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フランス/アルザス

 「お寿司に本当に合うワインは何か?」 赤坂のレストランで長年シェフを務めていた由佳さんは、夫クリストフとともに長年このテーマに取り組んできました。「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」。研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。「ブレンド比率は企業秘密です(笑)。ヴィンテージによって比率も変わります」。地元ユナウィールとリボーヴィレの畑から。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。フードルで醸造。尚、このワインは、アルザスの伝統的呼称における、いわゆる「gentil (ジャンティ)」(50%以上貴品種を使用したブレンドワイン)です。


●キュヴェ・ギョタク 白 2018 ■3,200円 ⇒ 2,560円(税抜)


今回入荷した白ワインは3ヴィンテージです。↑写真の2,000年、1997年、2003年です。
銘醸アルザス飲み頃バックヴィンテージ
((シャトー・ドルシュヴィール))フランス・アルザス
コルマール市より南に15km、オー・ランのオルシュヴィール村にそびえ立つ「シャトー・ドルシュヴィール」は、11世紀にはローマ法王も滞在したという歴史的なシャトーです。1854年よりアルトマン家の所有となり、1986年に3代目ユベール・アルトマンが、2011年に息子の4代目ゴーティエ・アルトマンが継承。「キテルレ」「フィンズベルグ」「ランゲン」の3つのグラン・クリュを含む合計25ヘクタールの畑を所有しています。

●リースリング グラン・クリュ フィンズベルグ2000白
■特価1,950円(税抜)

●リースリング グラン・クリュ ランゲン1997白
■特価2,320円(税抜)

●リースリング グラン・クリュ ランゲン2003白
■特価2,880円(税抜)


特価 1,370円(税抜)
オリオン プリミティーヴォ サレント IGT マッセリア リ ヴェリ 2018
特価1,470円(税抜)
フィアーノ(スクリュー) マッセリア リ ヴェリ 2019白
特価1,495円(税抜)
エトナ ビアンコ ムルゴ 2019白
 イタリア/プーリア
葡萄品種:プリミティーヴォ 100%
超コスパの良いワインです!!
新鮮でよく熟した赤い果実のアロマ、特にチェリーのようなニュアンスに、スパイスの印象。力強くスムーズでしっかりした酸が、ワインにフレッシュな心地よさを与えている。
 イタリア/プーリア
葡萄品種:フィアーノ 100%
柔らかさのある柑橘系果実や洋ナシを思わせる香り。爽やかで生き生きとした味わいで、柔らかさと同時にミネラルを思わせる味わい。
イタリア/シチリア
葡萄品種:カリカンテ 70% / カタラット ビアンコ 30%
カタラットとカリカンテのブレンドで造られるこのワインは、カモミールなどの白い花の繊細な香り。オレンジなどの柑橘系のアロマがあり繊細で、余韻も長く凝縮感のある味わい。


特価 1,120円(税抜)
キアンティ リゼルヴァ
特価800円(税抜)
テンプラニーリョ ドラゴン ビノ デ ラ ティエラ
特価1,600円(税抜)
エントゥレスエロ テンプラニーリョ
 イタリア/トスカーナ
葡萄品種:サンジョヴェーゼ、マルヴァジア ネーラ、コロリーノ、カナイオーロ
輝きのあるルビーレッド、チェリーやマラスカ等の赤い果実とスミレの香り、スパイシーな香りも感じられ、果実味が豊かでキアンティらしい可愛らしい酸と柔らかくバランスのとれた心地よい渋みがあります。柔らかな渋味ですがしっかりと存在感があります。
スペイン/カスティーリャ イ レオン
葡萄品種:テンプラニーリョ
深いルビー色、豊潤で濃厚なフルーツのブーケがあります。バランスは素晴らしく、長くて調和の取れたフィニッシュです。スペインワインと聞いて期待するすべてが詰まっています。スペインを代表する品種テンプラニーリョであること。短期間ですが、樽熟成させていること。リオハより南に位置する産地であることで、葡萄がしっかりと熟し、集約もあります。最高のコストパフォーマンスです。
スペイン/カスティーリャ イ レオン
葡萄品種:テンプラニーリョ
コクがありたくましく、エキゾチックなローストしたスパイスやブルーベリージャムの香りに、きびきびとした黒鉛やエスプレッソも感じられます。チョコレートやスパイスの熟したフィニッシュが見事な調和をみせています。パエリャ、パスタ、マッシュルーム、シチュー、ソーセージ、チーズなどによく合います。

 

特価 940円(税抜)
テッレ カサーリ モンテプルチアーノ ダブルッツォ キューザ グランデ 2018
特価1,350円(税抜)
コロンビア ヴァレー リースリング シャトー サン ミッシェル 2018
特価1360円(税抜)
アラモス各種入荷!
カベルネ、シャルドネ、マルベック
 イタリア/アブルッツオ
薄紫のエッジを持つルビーレッドの色合いで、バランスの取れた味わいが心地良いミディアムボディの赤ワインです。
アメリカ/コロンビア ヴァレー
爽やかな、オフドライタイプのリースリング。ワインそのものでも楽しみやすく、料理との相性も幅広い
アルゼンチン/メンドーサ
2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています




 
 
 
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