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アラミス・ヴィンヤーズ
| オーストラリアから素晴らしいワインが入荷しました！アラミス・ヴィンヤーズです。ワイン専門雑誌などの評価も高く、注目のオーストラリアワインです。お気軽に楽しめる極上ワインです。 |
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1998年、リー フロレンツ（36歳）によって設立されました。彼は若い頃からよくワインを飲んでおり、次第にワインに傾倒していったそうです。実家が建築会社を営んでおり、その仕事仲間を通じて葡萄畑の経営を学びました。そして、フィネスと持続性があり、バランスの良い力強い赤ワインが造りたいという思いから、自分自身のワイナリーを設立し、ワイン造りをしたいと考えたのです。 |
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畑は、マクラーレン ヴェイルに3世代に渡って続く葡萄畑を買いました。マクラーレン ヴェイルは典型的な地中海性気候で、セント ヴィンセント湾からの風が夏の暑さと冬の寒さを和らげています。夏は暑く冬はおだやかな気候で、収穫期にはほとんど雨は降らず、霜もめったにみられません。これは栽培家にとっては理想的な環境です。
葡萄は、マクラーレン ヴィルの畑の土壌と気候に最適なシラーズとカベルネ ソーヴィニヨンだけを栽培しています。畑の管理は主にデビット ミルズが行なっています。彼はマクラーレン ヴィルの三代目で、アラミス ヴィンヤーズ設立当初から関わっており、毎日畑へ出向き、畑全体を健全に保つために様々な方法（灌漑、防虫など）を用いて管理しています。
収穫量は低く抑えています。ワインメーカーはスコット ローリンソンで、ミルダラ ブラスで8年間働いていました。ワインは5つのタイプの開放型発酵槽で発酵します。
熟成はアメリカ産とフランス産のオーク樽を使い、12−24ヶ月間行ない、さらに出荷まで瓶内で寝かせます。清澄は必要な場合は、放し飼いの鶏舎に外注した卵白を使います。
コルクも最良のものを用い、オーストラリアのプレミアムワインを造ろうとする情熱は、経費を惜しみません。 |
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