プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ

＜イタリアピエモンテ＞

1958年に設立された、イタリアで最も賞讃すべき協同組合で、「バルバレスコの父」といわれるドミッツィオカヴァッツアのセラーを基礎としています。66の組合員がいて、きわめて高品質のワインを実にリーズナブルな価格で提供しています。ヒュー・ジョンソンの「ポケット・ワイン・ブック」にも、バルバレスコの注目すべき生産者として名前が挙げられ、さらにロバート・パーカーの「ワインアドヴォケイト」では、この生産者の畑名付きバルバレスコをすべて90点以上で評価しています。協同組合としては小規模なため、あらゆる行程にきめ細やかな配慮が行われてます。 '94年のような難しい年ですら、敬服に値する見事なワインを造り出しています。

　ワインは赤紫色で、ネッビオーロ種からのすみれの花や様々な香りがあります。なめらかで調和のとれた、上品で繊細なワインで、赤身肉や野鳥獣に合います。わざわざドイツからこのバルバレスコを買い求める人達も多いそうです！！

--2000年コレクション
通常は異なった畑から収穫したネッビオーロをブレンドして、スタンダードのバルバレスコを造ります。偉大なヴィンテージにのみ、9つの区域から名前を冠したクリュ　バルバレスコが造られます。その判定はとても厳しく、不作が続いた‘91～94年や、近年では’98、‘02、’03年には、通常のバルバレスコにブレンドし、クリュとしては瓶詰めされていません。いずれの区画も、1世紀以上に渡って最高の区画として知られています。その土壌、日照、傾斜、水捌けといったミクロクリマが、高い品質と個性をもたらしています。30℃で21日間、発酵とマセラシオンをしています。25～50ｈｌのオーク樽で36ヶ月間、さらにボトルで8ヶ月間熟成しています。ガンベロ　ロッソ「ヴィニ　ディタリア」では、毎年のように9つの内の幾つかがトレ　ビッキエリを獲得しています。

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